Alles Bio oder was? Fast in allen Bereichen der Nahrungskette und Lebensmitteln gibt es mittlerweile eine oder mehrere nachhaltige Alternativen zur industriellen Massenfertigung. Nur bei Speiseeis war mir hier bis vor kurzem noch nichts bekannt. Das hat sich durch einen Kommentar in unserem ersten Artikel zur “Grünen Tomate” geändert. Die Geschichte, gerade auch die unternehmerische, hinter Florian Mayr (dem Kommentator) und seiner Idee des Bioeis hat mich so interessiert, dass ich ihn kurzerhand eines kleinen E-Mail-Interviews unterzogen habe. Die Fragen & Antworten werde ich Anfang kommender Woche hier veröffentlichen.
Wer sich schon mal ein wenig schlau machen möchte, sollte hier oder dort mal vorbeischaun.
16/11/2008 @ 18:46
Also Bio-Eise gibt es diverse. Mein Favorit ist das hier: http://www.leben-ohne-diaet.de/blog/00852-bio-eis-mit-demeter-logo.html
Wobei ich leider noch keinen Vergleich mit Florians Eis machen konnte.
17/11/2008 @ 10:40
Hallo Horst,
danke für den Hinweis & den Tipp. Dann hatte ich wohl im Bereich “Eis” tatsächlich eine kleine Bildungslücke; jedenfalls war mir hier vorher nie etwas Nachhahltiges aufgefallen.
Viele Grüße,
Wolfram
18/11/2008 @ 08:47
Bei Plus gibt’s sogar Bioeis von BioBio, dabei kann man aber natürlich streiten, wie nachhaltig das Ganze ist.
Pingback: Einfach Nachhaltig
03/12/2008 @ 13:30
Vielen Dank für die Kommentare, dazu nur kurz: Natürlich sind wir nicht die einzigen Bioeishersteller, Aston Martin ist ja auch nicht die einzige Sportwagenschmiede. Man muss schon ein bischen genauer hinschauen, und deswegen sind wir 1. Premium, 2. produzieren nach Möglichkeit regional, 3. atomstromfrei, 4. mit kompostierbaren togo-Gebinden, 5. im Laden auf 100& Reyclingglas, 6. Flugfruchtfrei, 7. FSC-zertifiziert & mit wasserlöslichen Biolacken gedruckt, 8. verwenden wir ungebleichte Servietten/Einpackpapiere & Recyclingkartons, 9. laufen unsere modernen green power Server mit low-power xeon l-series server cpus, 10. bio – also quasi als Selbstverständlichkeit. Wer aber an den Differenzierungsmerkmalen 1.-9. kein Interesse hat, kann gerne ein billiges Bioeis aus Italien in sich reinschieben, dagegen haben wir überhaupt nichts.
Womit nicht nur die Besermeckermentalität der Deutschen, sondern auch DAS Grundproblem der ganzen Bio-Thematik bereits angerissen ist: es handelt sich bei ‘bio’ um einen geldwerten Marketingvorteil, den sich natürlich langfristig kein Discounter entgehen lässt. Ergo unsere einzig mögliche, nachhaltige differenzierte Positionierung (s. Pos. 1.-10.)
Dass DasEis. das leckerste am Markt sein soll, war für uns Voraussetzung & wird glücklicherweise auch von Kundenseite überwiegend so gesehen:
http://www.qype.com/place/146742-DasEis–Frankfurt-am-Main
03/12/2008 @ 13:41
@Florian: Das ist alles sehr löblich, aber ich bekomme euer Eis hier nicht.
Oder doch? Ich würde es echt gerne testen.
Außerdem hoffe ich mal stark, dass Du mit “billigem Eis aus Italien” nicht das von mir eingebrachte meinst. Billig ist das nämlich keinesfalls und eben nicht nur Bio, sondern Demeter. Gerade bei verarbeiteten Produkten halte ich das für einen wichtigen Punkt.
Über Discounter-Bio-Eis brauchen wir nicht reden. Da bin ich voll Deiner Meinung.